第598章 姐弟谈心

一口气，仔细得又翻了翻账簿，沉吟了半晌，才开口道：“应该是咱们自身的问题，外加上环境因素。”

    “自身问题？环境因素？”李青荷微微愕首。

    李青云点着头道：“首先，开业这么久，客人对精品菜的新鲜感，会逐渐削弱，其次，能吃得起精品菜的客人并不多，而青荷居长久以来，基本上都是无限量的进行精品菜供应，如此一来，本就削弱的新鲜感，会再次大打折扣。”

    “姐，你还记得当初那些截留猴，为什么会那么受欢迎，而且价格被炒的那么高吗？”

    话到此处，李青荷再傻也能想明白缘由了：“因为少，所以珍贵。”

    “没错，物以稀为贵这个道理，其实咱姐弟俩都知道，之所以一开始没有想到这个问题，还是因为我总是潜移默化的将市里那三家饭店的情况，与青荷居放在了同一个位置上。”

    “现在看来，是我疏忽大意了，青荷居的地理环境怎么能跟市里比，青荷居的客人都是来青龙镇游玩的，且游客当中，有条件消费精品菜的客人，又只是一小部分。”

    “而市里的消费群体庞大，以我给他们的供应量来看，肯定是供不应求的，就算他们不刻意去限量销售，也能很顺理成章的为客人营造物以稀为贵的心理。”

    “这么说来，我们要开始限量销售精品菜？”李青荷听得弟弟的分析后，若有所思起来。

    “不仅要限量，还要限时，我记得经常因为一两桌客人，青荷居到临近半夜都还没有关门，这个做法不可取。”

    “如果我们限时限量的进行销售，不仅高端客户对精品菜的新鲜感，会被再次催生，而且普通客人在看到为了吃精品菜，而挤破头的高端客户时，他们的好奇心，也会被瞬间调动起来。

    ”就算他们的消费力不足，但点一桌农家菜，只要一盘精品菜，去尝个鲜的能力，他们还是有的。”

    李青云对销售方面的事情并不了解，然而物以稀为贵这个简单的道理，他却是很明白，毕竟青龙蔬菜早就被市里的三家饭店，以及魔都的美味世家定位成了奢侈品，李青云可不想自己去砸自己的招牌。

    当初，无限量的对青荷居供应蔬菜，是为了帮助姐姐找回自信，找回在婆家人面前的尊严，而现如今青荷居步入正轨，且出现了客源下滑的情况，李青云当然要继续营造青龙蔬菜的奢侈品定位。

    再者而言，这也是帮助姐姐赚更多的钱嘛。

    找到了问题的根源，姐弟俩便开始制定详细计划……

    每天卖多少份，每天营业多久，都需要仔细的策定，这样才能让青荷居的利益最大化。

    不知不觉，聊得火热的两姐弟，干脆找了张桌子坐了下来，又开了一坛李青云之前存放在青荷居的空间陈酿五粮烧，边喝边谈。

    眼见太阳西落，当罗建东将毛毛和童童从学校接回来时，姐弟俩已然灌了小半坛子酒，李青荷的酒量不错，喝得也比李青云少，倒还不至于醉，只是说起话来有些大舌头，但逻辑思维还算清晰。

    至于李青云，喝得二麻二麻的，因为是和姐姐同饮，他也懒得用灵气作弊醒酒，要得就是那股子微醺的醉意。

    “哟，福娃回来了？和你姐聊啥呢，那么开心。”罗建东起初还带着笑容，迎着就走了过来，可走到这俩姐弟的跟前，顿时就蹙着眉捂住了鼻子：“唔，你姐弟俩喝了多少啊，毛毛，快给你妈和你舅舅拿杯子，我去泡壶茶给他们。”

    “行了，别忙活了姐夫，我这就回去了，呵呵……好久没和我姐谈心了，太开心了所以喝得多了些，不过你放心，大半坛子都是我喝的，我姐就喝了几杯，那啥，我先走了啊，出来一下午了，玉奴估计还等我回去吃饭呢。”说着，李青云就站起了身子。

    “这……”罗建东不放心的看着李青云：“小弟啊，你不要紧吧？要不我开车送你回去？”

    “用不着，就几步路，吹吹风立马就清醒了。”李青云连连摆手拒绝，说着就摇摇晃晃的往外走。

    罗建东见李青云执意如此，而青荷居距离农场别墅也真的算不上远，最终还是没有坚持，只是嘱咐了两句，让他一个人路上慢点，就目送着他出了门。

    ps：上一章写混了称呼，陈胜和陈利应该是陈秀芝的娘家侄子，当时脑袋一晕，写成外甥了。

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