第248章 食界无口不夸谭

花香，设备齐全，绝非一般餐馆可比拟。因此，凡吃过谭家菜者，皆称“不为妄费”。

    “如果是的话，后面上的菜应该有清汤燕菜和黄焖鱼翅。”古宸也是随口一猜，并不十分当的准，毕竟谭家菜是帝都菜，而这座古城明显是长安风光，名字上有巧合也说不定。

    随后一道大菜黄焖鱼翅上桌，小丫鬟轻声介绍印证了两人之前的猜想：“黄焖鱼翅全凭温水泡透、发透，决不用火碱急发，以免破坏营养成分。谭家菜吊汤是用整鸡、整鸭、干贝、火腿按比例下锅，用火工二日，将鸡、鸭完全熬化，溶于汤中，过细箩，出醇汤，将鱼翅放入汤中，用文火靠上一日，整个鱼翅烹制过程需三日火工。这样焖出来的鱼翅，汁浓、味厚，吃着柔软濡滑，极为鲜美。这道菜选用珍贵的黄肉翅（即吕宋黄）来做，鱼翅菜金黄发亮，浓鲜绵润，味厚不腻，口感醇美，余味悠长。”

    吃过鱼翅那小丫鬟又奉上漱口的温水上来，好让客人冲去口中前菜的余味，才摆了三小碗清汤燕菜，认真介绍说：“这道燕窝采用泰国贡燕，利用水的冷热温度和精确到分钟的发制时间，耗时四五天，才能涨发出符合要求的燕窝食材。发成之后后经过反复的清水冲漂和细心的人工择毛去杂质后方可入清汤煨制。”

    这时一位四十来岁的长衫清瘦男子走了进来，头上明晃晃悬着NPC名字谭馔精。

    谭馔精寒暄几句，就话锋一转说道：“近日来食材稀缺，熊掌一菜已经多日无法购得，听说熊山有月牙熊王出没，现在想托两位帮我寻上几对熊掌，若是能取来，还请两位来府品尝过几日精制的大汤黄鱼和开水白菜，不知道两位意下如何？”

    两人脑海中出现了叮的一声提示音：“是否接受为谭老板寻找熊掌的任务？”

    然后面前就出现了虚拟光幕，可以选择是或者否两个选项，古宸点了是，对着摄像精灵说道：“如果其他玩家接到类似美食任务，请一定要记得尽情品尝这桌精美的菜肴，因为都是原汁原味的古方食谱，经过非常多的尝试之后烹制还原的。”

    “谭家菜在形成的初期，只是作为一种家庭菜肴，而后谭家逐渐败落。但是在饮食方面，谭宗浚之子却不愿意稍有收敛，但坐食山空，以后实在维持不下去了，便悄悄地承办家庭宴席，但碍于面子，还不肯挂出“餐馆”的招牌，不过生意却日益兴隆。有许多素不相识的人慕名而来，以重金求其备宴。“谭家菜”通过这样的家庭小宴而流传到社会上来。渐渐地“谭家菜”已成历久不衰的时尚招牌菜，所有有食界无口不夸谭之说。”

    接着又上了几道菜扒大乌参、虾子茭白、葵花鸭、清汤蛤士蟆，滋味虽好，但吃来远不如清汤燕菜那样芳美鲜醇，最后的甜点是麻茸包，包皮白而软嫩，馅料甜香入口即化。

    一番饱餐之后，喝着新沏的铁观音，撤桌后奉上的四干四鲜果子已经提不起吃的兴致。那上菜的小丫鬟将各色干鲜果子攒了个食盒供人外带。

    托那小丫鬟向主人家转告谢意，两人就告辞离去。