第542章 果农的新诉求（一）

国大部分地区均有栽培，夏季采收，洗净，去核鲜用，或晒干用。李子的营养略低于桃子，含碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。李子性平、味甘、酸，入肝、肾经，具有生津止渴、清肝除热、利水的功效，主治阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水和小便不利等病症。

    很多地方都会用李子来加工成果脯。李子果肉随成熟度变化很大，还没有成熟的时候组织坚实、含酸量高，而成熟时则组织较软、味甜，因而在加工时候需要进行刷选，一般是选用七八成熟的李子用来加工果脯。李子果实中可用鲜李制作果脯蜜饯，多数时候是将新鲜李子制成半成品盐坯，然后再以盐坯为原料加工成糖制品。因为李子的离核性较差，在制作果脯蜜饯时一般不去核，因此我们平时吃的时候都是带核的。

    还有不少地方都会拿李子用来泡酒。据说李子酒的功效也有不少，比如因为李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，可以增加肠胃蠕动的作用，故而能够促进消化，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。龙尾镇有少数果农不知道从哪里学来的，开始采用李子泡酒。

    李子酒的做法很简单，就是将李子洗干净后彻底晾干水分，取适量酒精擦干净水果刀进行消毒后把李子切成十字刀，接着将切好十字刀的李子铺在清洗干净并简单消毒的玻璃罐子里，按照一层李子一层白糖（或者**）的方法一层层码好，倒入约1/多一点的高度白酒，将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处浸泡。大约半个月后可以喝酒，一般45天后可以达到最佳口感。

    通过销售到千家万户、卖给食品加工厂、自行泡酒等方式，龙尾镇的李子基本算是消化掉了，真正烂掉或者品质很差的不多。但是李子基本销售一空后，新的问题又来了。

    一些果农发现自己的李子树爆发了流胶病。流胶病是李子树、大樱桃等果树重要的枝干病害，极大地影响了果树的产量和品质，严重甚至造成死树。

    县林业局的技术人员到了现场进行检查踏看，采取了一些治疗措施，主要是指导果农用刀划伤患病部位，然后使用溃腐灵涂抹治疗。划伤患病部位的目的，是为了便于药液有效渗入株体，从而更好地达到防病治病的效果。通过为果树进行治疗，取得了初步成效。

    但是没几天后，很多果树又继续出现流胶的现象。

    问题没有得到彻底的解决，在果农中间开始出现暗流涌动的现象，有的果农私下里议论撺掇大家一起搞串联，准备聚集去政府上访。

    代明反映的这个问题得到了陈庆之的高度重视。为此，他还特意找了些资料了解流胶病究竟是怎么回事。

    流胶病从发病原因上看，主要分为生理性流胶和侵染性流胶两种。（未完待续）