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第150章 这铜锣烧也太铜锣烧了吧？
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nbsp; “太棒了!”
“这是什么味道!”
“司老板的手艺永远都是那么值得期待!”
“外表普通，内有乾坤!”
“好吃!”
......
他们已经迫不及待，什么欣赏不欣赏，吃就完了!
至于张伦和荣华泽两个人，则是带着一副研究的态度，来看待这份铜锣烧。
张伦慢慢的掰开了一小块：“里面是白色的馅料，还加入了切碎的苹果?”
就在思考当中。
下一秒钟!
张伦瞬间被苹果那鲜嫩而清爽的香味包围了。
整个人都好像沉浸在其中!
那种淡淡的味道，好像有种莫名的轻松。
铜锣烧给他一种很淡然的意思。
荣华泽已经忍不住，小心翼翼的尝了一口，以免错过什么味道。
“这是糖和蜂蜜，竟然还有豆腐!”
荣华泽挑了一下自己的眉毛，他从来没想到说把豆腐放在里面!
整体的感觉给他带来一种，
好似丝绸一般顺滑的感觉，就连嘴唇都被滋润了!
“不对啊，怎么可能会有这样的味道......”
荣华泽陷入到了沉思当中。
“和三盆糖。”
司焱看了荣华泽一眼，平静的说道:“‘和三盆’是这个糖的称呼。”
“具有高级和果子的甜味原料。”
“它香气幽淡，甜味温和适中，可以品尝到那种优雅、温和的淡淡的甘甜。”
听到司焱的解释，荣华泽都愣了一下。
“还是第一次听......”
荣华泽没想到，司焱就连国外的这些基础的食材都了解到了如此的地步!
妖孽啊!
而此时。
张伦已经沉浸在其中的味道!
醇厚的美味像烟花一般，在舌尖上不断扩散，一次又一次的冲击着自己的味蕾!
不仅如此!
就连苹果那淡淡的酸味，都在口中隐约不断的浮现着。
你以为消失了?
但是它又再一次出现在你的口中!
好像让你产生错觉一样!
尤其是那不断扩散的香味，仿佛直达脑髓，温润而沉静。
张伦一边细心的品味一边观察，说道:“似乎有股其他的味道在里面，我却一直找不到。”
“这份美味最大的秘密，恐怕就是涂在面饼里面的苹果黄油。”
司焱耐心的解释着。
这类食物在国内很多厨师都不是特别的了解。
哪怕是顶级的五星级主厨。
不是专门研究这方面的，恐怕都很少知道，而是更加专注于自己美食的研究。
“苹果黄油?”
张伦和荣华泽同时看向司焱，好像又学到了什么一样。
“哎......”
司焱无奈的叹了一口气，继续解释道:“正如其名一样，就是在苹果泥中加入柠檬汁、砂糖等调味品，再加入黄油制成的酱料。”
“将水果本身的香味与黄油调和在一起。”
“让这样就能使菜品的酸味又有咸味，同时足够浓郁。”
二人露出了恍然大悟的表情。
不过很明显。
眼神当中都是似懂非懂的，如果自己没有用过，基本上不会特别的了解。
“但是。”
司焱认真的说道:“别以为铜锣烧是一个很容易制作的食物，尤其是我这个升级版的。
“要制成这道菜，就必须让性质不同的素材完美融合。”
“使其乳化，等同于要让水和油融为一体。”
“不让它们相分离。”
“同时，营造出顺滑的口感与鲜艳的光泽感。”
司焱非常详细的让张伦和荣华泽明白这一点。
不然。
自己这顿饭岂不是白做的。
要让他们明白其中的难度，才会对自己更加的佩服。
如此清新脱俗的装逼方式，司焱都忍不住在心里面狠狠的夸奖自己一下!
可是!
殊不知。
这在张伦和荣华泽看来，司焱就是在指导自己!
谁都会这样认为的!
按照司焱的这个说法，简单的一个融合，恐怕对专业人士都非常的困难!
“司老板，你是不是有什么特殊制作的方法?”
张伦疑惑的看着司焱。
“是的。
司焱微微的点了点头：“我是用了一种法式料理的烹饪方法才做到了这一点。”
“谁说制作一个美食，必须要用他们的手法?”
张伦点了点头：“看来之前还是陷入到了一个盲区，认为某一样菜，必须要用他们的才可以做到完美，从来想过自己的方式进行突破。”
荣华泽也笑了出来，说道:“有意思啊，感觉突然有了很多的想法!”
“别以为很简单。”
司焱看着张伦和荣华泽平静的说道:“记住，一道美食的关键，在于是否能够瞬间洞悉食材真正的美味。”
“并将所有的美味尽可能高级的组合在一起。”
“别以为很简单，这需要知识、技巧以及不断反复的练习，日复一日的努力才可以做到。”
“哪有那么多的灵光一闪。”
说到这里的时候，司焱明显变得严厉了很多。
张伦和荣华泽两个人对视一眼，同时歪了一下嘴。
明明他们的年纪比司焱大，张伦还比司焱大很多。
可......
不知道为什么。
司焱说话却非常的有压迫感。
尤其是刚刚的那种气势。
似乎只有自己的老师，才会有那样的语气来说话。
隐约之间，有一种恨铁不成钢的感觉......
“这是什么味道!”
“司老板的手艺永远都是那么值得期待!”
“外表普通，内有乾坤!”
“好吃!”
......
他们已经迫不及待，什么欣赏不欣赏，吃就完了!
至于张伦和荣华泽两个人，则是带着一副研究的态度，来看待这份铜锣烧。
张伦慢慢的掰开了一小块：“里面是白色的馅料，还加入了切碎的苹果?”
就在思考当中。
下一秒钟!
张伦瞬间被苹果那鲜嫩而清爽的香味包围了。
整个人都好像沉浸在其中!
那种淡淡的味道，好像有种莫名的轻松。
铜锣烧给他一种很淡然的意思。
荣华泽已经忍不住，小心翼翼的尝了一口，以免错过什么味道。
“这是糖和蜂蜜，竟然还有豆腐!”
荣华泽挑了一下自己的眉毛，他从来没想到说把豆腐放在里面!
整体的感觉给他带来一种，
好似丝绸一般顺滑的感觉，就连嘴唇都被滋润了!
“不对啊，怎么可能会有这样的味道......”
荣华泽陷入到了沉思当中。
“和三盆糖。”
司焱看了荣华泽一眼，平静的说道:“‘和三盆’是这个糖的称呼。”
“具有高级和果子的甜味原料。”
“它香气幽淡，甜味温和适中，可以品尝到那种优雅、温和的淡淡的甘甜。”
听到司焱的解释，荣华泽都愣了一下。
“还是第一次听......”
荣华泽没想到，司焱就连国外的这些基础的食材都了解到了如此的地步!
妖孽啊!
而此时。
张伦已经沉浸在其中的味道!
醇厚的美味像烟花一般，在舌尖上不断扩散，一次又一次的冲击着自己的味蕾!
不仅如此!
就连苹果那淡淡的酸味，都在口中隐约不断的浮现着。
你以为消失了?
但是它又再一次出现在你的口中!
好像让你产生错觉一样!
尤其是那不断扩散的香味，仿佛直达脑髓，温润而沉静。
张伦一边细心的品味一边观察，说道:“似乎有股其他的味道在里面，我却一直找不到。”
“这份美味最大的秘密，恐怕就是涂在面饼里面的苹果黄油。”
司焱耐心的解释着。
这类食物在国内很多厨师都不是特别的了解。
哪怕是顶级的五星级主厨。
不是专门研究这方面的，恐怕都很少知道，而是更加专注于自己美食的研究。
“苹果黄油?”
张伦和荣华泽同时看向司焱，好像又学到了什么一样。
“哎......”
司焱无奈的叹了一口气，继续解释道:“正如其名一样，就是在苹果泥中加入柠檬汁、砂糖等调味品，再加入黄油制成的酱料。”
“将水果本身的香味与黄油调和在一起。”
“让这样就能使菜品的酸味又有咸味，同时足够浓郁。”
二人露出了恍然大悟的表情。
不过很明显。
眼神当中都是似懂非懂的，如果自己没有用过，基本上不会特别的了解。
“但是。”
司焱认真的说道:“别以为铜锣烧是一个很容易制作的食物，尤其是我这个升级版的。
“要制成这道菜，就必须让性质不同的素材完美融合。”
“使其乳化，等同于要让水和油融为一体。”
“不让它们相分离。”
“同时，营造出顺滑的口感与鲜艳的光泽感。”
司焱非常详细的让张伦和荣华泽明白这一点。
不然。
自己这顿饭岂不是白做的。
要让他们明白其中的难度，才会对自己更加的佩服。
如此清新脱俗的装逼方式，司焱都忍不住在心里面狠狠的夸奖自己一下!
可是!
殊不知。
这在张伦和荣华泽看来，司焱就是在指导自己!
谁都会这样认为的!
按照司焱的这个说法，简单的一个融合，恐怕对专业人士都非常的困难!
“司老板，你是不是有什么特殊制作的方法?”
张伦疑惑的看着司焱。
“是的。
司焱微微的点了点头：“我是用了一种法式料理的烹饪方法才做到了这一点。”
“谁说制作一个美食，必须要用他们的手法?”
张伦点了点头：“看来之前还是陷入到了一个盲区，认为某一样菜，必须要用他们的才可以做到完美，从来想过自己的方式进行突破。”
荣华泽也笑了出来，说道:“有意思啊，感觉突然有了很多的想法!”
“别以为很简单。”
司焱看着张伦和荣华泽平静的说道:“记住，一道美食的关键，在于是否能够瞬间洞悉食材真正的美味。”
“并将所有的美味尽可能高级的组合在一起。”
“别以为很简单，这需要知识、技巧以及不断反复的练习，日复一日的努力才可以做到。”
“哪有那么多的灵光一闪。”
说到这里的时候，司焱明显变得严厉了很多。
张伦和荣华泽两个人对视一眼，同时歪了一下嘴。
明明他们的年纪比司焱大，张伦还比司焱大很多。
可......
不知道为什么。
司焱说话却非常的有压迫感。
尤其是刚刚的那种气势。
似乎只有自己的老师，才会有那样的语气来说话。
隐约之间，有一种恨铁不成钢的感觉......
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