第九章 羊毛出在羊身上

交的重要因素。

    综上所述，我们来看廖姐儿家的月亮花生巴的竞争优劣势在哪里？

    廖姐儿家在虔州城经营很多年了，名声和口味是毋庸置疑的，这就为产品解决了质量问题和口碑问题。

    她家面对的大部分客户群体属于普通人群，大家消费能力一般，当然她家卖的价格也不高。

    所以价格方面也不会有太大问题。

    月亮花生巴这类小吃属于逢年过节普通人家才会舍得做的吃食，说明大家是喜闻乐见的。

    服务就更不用说了，像她这种小商贩每日都要笑脸迎人，跟街坊邻居都不会闹不愉快，更何况陌生客人。

    其实这种传统商业模式与十几年前的现代商业并无太大区别，是什么的出现改变了现代商业模式？

    答案就是独立外卖系统的建立，它将传统的商业模式打破，使人们不再仅限于选择附近堂食或只能在自家煮饭。

    有人说外卖本就在北宋盛行，《清明上河图》上就有酒楼的小二为顾客送餐。

    但是大家注意，这里的配送服务专属于大型酒楼，而且是订制与预约为主，人力和时间成本都耗费很大。

    这就意味着小商户是无力承担的。

    别看虔州城不大，从东门到西门也有七里路，这个时代可没有汽车和轻轨。

    交通不便，运输困难，携带不便这些问题才是导致廖姐儿这类商户顾客少的根本痛点。

    因此，白棋思考的独立外卖系统就是为了解决小商贩的这些问题。

    而且这个时期虔州城人口已经达到七十多万，市场潜力非常巨大，如果开发的好，绝对是一门大生意！

    据了解，廖姐儿每次制作月亮花生巴的时间不超过半小时，一锅的量也基本控制在四十个左右。

    若是不控制数量进行流水线生产，廖姐儿一天工作八小时至少可以产出上万块月亮花生巴。

    日销五贯钱绝对不在话下。

    若是在此基础上将洗米，磨浆，浸泡食材，调制比例，油炸，装袋，这些各个环节交给专门的人去做。

    产量至少还能提升十倍！

    所以这门生意的投资，白棋是稳赚不赔的。

    话又说回来，这一切的基础都要建立在独立外卖系统建立的条件下。

    想要建立这样的系统，就必须满足三大条件：

    一是人力，二是时效，三是运营。

    人力就是指白棋上一世的职业——跑腿小哥；

    时效就是从接单到配送要尽力在短时间内完成；

    运营则需要确保订单的准确性和路线的合理规划。

    自古以来，中长途物流都掌控在槽帮和镖局手里，同样在任何时代这两个组织都是庞然大物。

    现代社会的发展更讲究效率，因此应运而生出城市运输的概念，谁掌握了“最后一公里”，谁就掌握了话语权。

    鉴于这方面的思考，白棋还需要做一些实验来验证这些问题。

    实验都是需要成本的，白棋看了看身边的老祖奶奶。

    羊毛出在羊身上，既然是帮你朋友，你出点力也是合情合理的嘛。