bsp; “老板,那位陆先生,会一直在我们咖啡厅吗?如果是的话,那我们也许可以考虑换一个地方。”一直没开口的人事主管忽然说道。
“换地方?”大家都被这个想法吓了一大跳,“我们在这边已经三年多了,如果换一个地方,会有这么多人吗?”
“只要陆先生一直在我们咖啡厅,就有。”人事主管说道,“我昨天统计一下,我们昨天的来客至少是平时的三倍……随着陆先生名气的增大,慕名而来的客人将会越来越多,把这么多客人挡在外边,哪有这么做生意的?我甚至在想,我们是不是弄个大剧院算了。”
“大剧院?!”大家又被这个想法吓了一跳。
“以前的都是这样的,比如新月饭店,梅兰芳大剧院,上边名角在唱戏,下边就是餐桌和看台,既方便管理,又方便买东西,而且还方便陆先生演出,就算陆先生没空,我们也能安排其他节目。”人事主管说道。
“你这样一说好像也是,挺有道理的,好像国宾宴也是这样的,人家能够容纳好几千人呢,元宵和春晚的直播现场,也有这么搞的。”大厅经理回忆着说道。
“最简单的,DY社啊,人家就有专门的场地,而且也是吃的喝的都有,就是一个茶馆,既然人家都能搞相声专场,我们为什么不能搞钢琴专场?或者弄点高雅的一点的,搞个交响曲乐队也没什么不可以嘛。”
人事主管越说越兴奋,“到时候帝都有个DY社,我们金陵也有个梦岛大剧院,一南一北,交相辉映,简直是文艺界的佳话嘛。”
大伙儿一想,可不是嘛,想想就觉得让人兴奋,只要咖啡厅业绩好了,规模扩大了,大家的收入,还不得水涨船高啊。
“别说得这么兴奋,你知道要搞这么一个大剧院,要多少钱吗?”财务主管见他越说越不像话,忍不住泼了一场冷水,“至少也要几百上千万,这么多钱,你来出?”
这回大家都闭口不说话了,眼睁睁地看着沈梦洁,毕竟她是老板。
“我觉得是可以考虑的。”沈梦洁沉吟了一会儿说道,“这的确是我们做成品牌的一个机会,而且是独一无二的品牌。”
“那陆先生,他愿意吗?”财务主管担心地问道。
“他暂时没有进入娱乐圈的打算。”沈梦洁道,“我想他应该愿意的,我去跟他谈。”
听他这么说,大家都兴奋起来,如果这事成了,那真的是大功一件呢,想象就令人兴奋。
“可是老板,你有这么多钱吗?我们账面上,可没这么多。”财务主管担忧地说道。
“这个暂时先不用担心,我要琢磨一下,等时机成熟了,我再告诉大家,不过大家可以先找一下场子,看看哪里合适。”沈梦洁道,“今天召集大家来,一是要解决客流和秩序的问题,第二呢,是想说一下陆先生的工作安排。”
“上午是两个小时,十一点半到一点半,一共五首,他自己可以所以发挥两首,我们咖啡厅给顾客赠送一首,另外两首会让顾客抽签来点。下午也是两小时,六点半到八点半,同样五首,也是同样的安排。”
“陆先生他自己也同意了这个安排。这就要求我们,给顾客的点的那首,一定要非常用心,我们以前做的也不错,现在就延续好了。”
“还有,陆先生弹奏的时间,预设是每10分钟一首,或者是每20分钟两首,这中间会有一些休息时间,这时候肯定是顾客的点餐高峰期,大家要做好准备。如果人手不够的话,那就再招聘一些员工进来。这件事情,杨经理你多留点心。”
“放心吧,沈总,我心里有数。”人事主管说道。
“最主要的还是人多的问题,这件事情上,肖经理和吴领班,你们尽量协调好,千万要安排好,决不能出现意外事故。人员不够的话,那就继续招聘,可以考虑招两个维持秩序的保安过来。”
“明白。”
“好,其他的话就不多说了,这可能是我们餐厅前所未有的机遇,我希望大家都打起精神来,生意好了,我绝少不了大家的大红包。”
“老板放心!”大伙儿的热情,都被调动了起来。