第一百零四章 醋溜土豆丝【解禁】

就抛了起来。还没等那些土豆丝落回来，他很自然的把少在下面一接，锅里的土豆丝很配合的全部都落到勺里面，没有一根掉出来。看得旁边的王伟两个眼睛直冒星星。

    “来，你试试味道这么样？”田老师把勺里的菜倒在一个盘子里，然后把盘子推到他的面前说道。

    “好！”看到那盘让人垂涎欲滴的醋溜土豆丝，王伟他实在是口水都快流出来了。特别是那盘土豆丝上显示的属性：原味醋溜土豆丝，实用后恢复饥饿度20点，30秒内生命值恢复60点，30秒内魔力值恢复200点，10分钟内感知+3。不愧是特一级的厨师做出来的菜。不过他四处瞄了瞄好像没有找到他要的东西就吞下口水问了一句。“田老师，筷子在哪里？”

    “筷子？要筷子干什么？”田老师一下给他问糊涂了，不过随即又明白过来。“哈哈，当了厨师哪里还来那么斯文玩意。直接用手抓！”

    “不是吧？很脏诶！以后上班了，那客人怎么吃啊？”王伟他看了看自己的手对着他说道。

    “没事，习惯就好了。脏不脏你不说，谁知道！”田老师笑着说道。

    “哦！好！”听到老师都这么说了，他也就按着老师教的办，不过还是很斯文的只伸出了两根手指头拈了一根土豆丝放进口了嚼了起来。

    “怎么样？”田老师看到他那斯文样笑着摇了两下头问道。

    “很脆诶！好像吃萝卜一样！很爽口，有一种鲜味，那种鲜味越品越有味！”他闭上眼睛细细的品了一会才慢慢的说出自己的感觉。

    “很好，那个鲜味就是盐鲜味。炒菜的关键就是把盐的鲜味体现出来。然后就是土豆的原味，要把材料的原味体现出来关键就是在火候，没炒熟，或者熟过了，材料的原味就会流失，只有原味才是最好的味道。每种原料都有自己的特色原味，厨师的工作就是把材料的原味体现出来，然后配合上盐的鲜味，其他的材料只是起到衬托的作用。现在好多小厨师什么都不懂，一天到晚就想着往菜里面加这个加那个，也就是大街上那些小馆子里面宣传的什么祖传秘方。这样做味道也许会不错，但是那已经不是菜的味道了，而是辅料的味道，没有原味的菜就是一个失败的作品。明白吗？”

    “明白！”听到田老师这么说，他才注意到那盘醋溜土豆丝的名字前面有‘原味’两个字。

    “明白的话，你就自己来试试！自己动手炒一个！”听到他说明白了，田老师又拿出两个土豆放在粘板上对着他说道。

    “好！”一看让自己动手了，王伟他激动得手都快发抖起来。

    “等等！”看到他那激动的样子，田老师有叫住了他，很郑重的对他说道：“记住，我们这是技术活，不但是技术活，在给盐火候什么的方面，需要靠感觉的。如果一个人的心情不能静下来，那么感觉就是出现偏差，出现偏差的结果就是你会做出很多在你自己水准之外的事来。明白吗？”

    “明白！”给田老师点醒的王伟马上把手上的动作停了下来，闭上眼睛来了几次深呼吸，把自己激动的心情平稳了下来，然后慢慢的寻找着感知的力量。

    当感知的修正开始的时候，他的双手很利索的把土豆丝切了出来，然后冲水。接着灶台点火，把洗干净的锅放了上去。静静的等着锅烧热。

    “系统提示：由于您的厨师职业阶段为学徒，正在修正您的动作，请稍等…………”

    “系统提示：修正完毕，精准率加成为15%。”

    “系统提示：由于您的感知为13点，味觉为：20点，嗅觉为21点。反应能力为61点，逻辑能力为56点，正在强化您的精准率加成，请稍等…………”

    “系统提示：强化完毕，您的感知强化度为13%，味觉强化度10%，嗅觉强化度为11%，反应能力强化度为3%，逻辑能力强化度为3%。您的动作精准度加成为55%。”

    随着系统的提示他的双手开始动了起来，右手拿起勺在油盆里面舀了一点油，然后学着田老师刚刚的动作，把勺放到锅的中间上方，然后手带着勺一转，让油淋向锅的四周。而油就在锅的四周流了下来在中间聚拢在一起，这样整个锅面都有油。然后就静静的等着油烧辣。

    冷油在热锅里慢慢烧热的过程就是鼓出很多的泡泡，然后炸开，油热的标准就是不在炸开。不管火多大，怎么烧，都不会有一点动静。

    等油烧热了，他把刚刚切好洗好的土豆丝全部倒了进去，然后左手马上开始翻起锅来了。翻锅是为了让菜的每一个地方都受热均匀，特别是在猛火状态下是绝对不能耽误的，因为火太大了，耽误一两秒就算不糊也会熟的熟烂的烂。

    左手翻着锅，右手拿着勺就去舀盐，不过看老师舀的时候很轻松自在，他自己动起手l来才发现，实在是…………太大了！一个勺比碗还大，一盘土豆丝能要多大一点盐？怎么舀？怎么把握？

    就在他拿着勺为难得不知道该怎么办的时候，系统的修正帮他解决了问题。那种身体不受控制的感觉再一次传来，手快速的抓着勺在装盐的盆子里舀了一下。只不过这一下舀出来的盐，他总感觉好像有点不合适，好像多了一点，又好像少了一点。不过想到那55%的修正，心里又明白过来。

    把盐放进锅里，他就开始用勺配合着锅的翻动，不时的翻动着锅里的菜。翻了几下，他刚刚想用勺的边缘去压一下土豆丝看看好了没有，系统的修正又给了他一股强烈的感觉：没熟！

    而他的选择就是相信系统，继续的翻着锅。静静的等待着系统修正的另一种提示：熟了！

    很快！‘熟了’的提示就出来了。当这提示一出现，他马上用最快的速度舀上一点味精和醋倒里面，翻了几下，起锅！把锅拿到旁边再翻动几下，让味精和醋的味道更加均匀一点。

    然后他把锅一抖，让锅里的土豆丝抛向空中。再伸出勺去接！

    “丢人！”看到勺上接到的不到一半的土豆丝，这是他的第一个想法！然后他赶紧再抛一次。一大半！再来一次，还有几根没接住。

    看着锅里还剩的几根土豆丝，他只能无奈的接受事实，那就是自己太菜了，还有得学！

    他郁闷的把勺里的土豆丝倒到盘子里，然后在把锅里剩下的几根土豆丝刮了进去。最后才开始看起自己这亲手炒的土豆丝的属性起来。