卷3：第191章 买到小猪，爬墙葡萄（四更）

    “这有什么用吗？”顾婆子问。

    “当然有用！”顾乔回道。

    她请顾婆子将锅里的汤汁一并舀到木桶里，然后撒上了些盐，等冷了后方才盖上盖子，然后拎到了屋子阴凉的角落放好。

    “等两日后豆子稀了，还需要这汤汁呢。”

    一晃，两日时间便过去了。

    等顾婆子和顾乔揭开棉被和木盖子后，果然看到豆子发酵好了。

    原本黄色的豆子颜色变得略微深了一些，还变得稀了，并且豆子和豆子间有粘稠的液体。

    “接下来怎么做？”顾婆子问顾乔。

    “接下来就同腐乳差不多，按照咱们的口味调制佐料，与这豆豉拌做一起，然后想吃水豆豉的，便用前两日留下来的汤水泡着，用坛子装好；想吃干豆豉的，咱们得费功夫将豆豉捏成团，然后放到火上炕干。”

    说做就做。

    顾婆子和梅氏也不知道究竟是干豆豉好吃还是水豆豉好吃，便决定各做一半。

    她们用盐、花椒、香叶等佐料与发酵好的豆豉拌做一起，然后将其中一半豆豉倒入了晾干的空坛子里，接着又掺了豆汤。

    另外的豆豉则捏成了一个又一个约摸汤圆两倍大的团子，然后用筛子装着，接着将筛子吊到了灶头上。

    “这没个十天半月功夫，怕是烤不干。”顾婆子一边固定筛子一边讲道。

    “等半月过后，就能知道咱们的豆豉是成还是不成了。”顾乔却很有耐心。

    “不过，咱们今天可以先尝一尝腐乳成了没。”顾婆子刮了刮她的鼻头，讲道。

    她的手上还有黑色的烟灰，这一刮，顾乔的鼻子立即沾上了一抹黑色。

    “哈哈哈哈，花脸猫。”顾婆子还笑她。

    梅氏正把坛子的盖子打开，偏过头一看，顿时也笑了起来。

    “呜呜！”小团子围着顾乔，尾巴甩了甩。

    “你怎么也跟着瞎起哄！”顾乔说着，立即捡了一枝柴，伸进灶膛里往锅底一刮，然后粘在手上，迅速地往小团子的两腮一抹。

    小团子背上的毛虽是灰色的，脸颊两侧靠着下颌的地方，以及下颌、肚皮却是乳白色的毛，这一沾灰，顿时像画了胡子一般。

    它现在还没长开，毛茸茸的一团，又肥又圆，这两道胡子画上去顿时不伦不类，不但不显凶悍，反而蠢萌蠢萌的，叫人忍俊不禁。

    霎时间，屋子里满是笑声。

    “哎哟。”顾婆子甚至捧着肚子，只觉得要笑岔了气。

    好在梅氏最终忍住了笑，将腐乳给捞了起来，用美食堵住了大家大笑的嘴。

    腐乳口感细腻，风味十足，除了咸一些，简直就是无可挑剔。

    但如果不咸它就放不长。

    “这样的话，咱们早上就可以用腐乳配馒头了，或者年糕，这样一来就有滋味多了。”顾婆子笑道。

    顾乔算了算，她家的早餐种类越来越多了。

    这几日正是白菜抽薹的时候，可用年糕与白菜苔一起煮来吃，也可以煮甜酒酿... -->>
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