“师哥带过去的是四种梦幻食材吧?”
密米不知道是不是对冰冻汽水蓝莓情有独钟,在所有人都下意识忽略着这似乎只是饮料的梦幻食材的情况下,忽然提出了让解文渊浑身一颤的话语。
“对...!是四种梦幻食材啊!!”
看向料理台后,仔细的观看油锅火候的赵悠乾,解文渊也不得不感慨一句,这家伙如今的演技和水平越来越高了。
要不是密米提醒,他都差点忘记了这一事实。
以赵悠乾的鸡贼,他肯定不是将冰冻汽水蓝莓作为饮料端上去这么简单,只要稍微思索一下那梦幻食材的口感和味道,一种恰好能够解腻油炸菜品,并且让味道层次更加丰富的酱料就会浮现出来!
‘蓝莓果酱...嘛?’
解文渊看向赵悠乾的料理台,果然没有看到他带过去的两颗冰冻汽水蓝莓,嘴角露出了一抹轻笑。
‘看来没有这么简单啊!’
既然赵悠乾已经准备这么齐全了,甚至还有底牌没有展现,解文渊此时已经可以确定他的胜利了。
一想到将有很大把握突破到美食天王的境界,就连解文渊这样的大人物也不禁有些喜上眉梢的味道,只不过他也不是有着完全把握,尤其是在刚刚不久,察觉到了一股属于帝京那边一个家伙的气息。
‘不着急...比赛还没有结束呢!’
解文渊眼底一抹精芒闪过,就算是孟星河叫了人过来又怎么样?
风云阁的那两个家伙他谁没有打过交道?说句难听的,两个人都不是他的对手,除非是两人一齐出手,不然只要赵悠乾赢下来...
那东西就不可能被拿走!
...
金黄的油锅里,三个逐渐收缩变得细小了些的肉丸,时不时的打个滚。
‘哗啦啦啦’
就好像是落雨般的声响,不断的传递着,也让赵悠乾有更多的方式来判断肉丸到底炸到了什么的程度。
看着锅子里的肉丸逐渐变得更加浑圆,也慢慢有那么一点点的金黄色染上。
原本充满了脂肪的豚和牛网油部分,也将豚和牛特有的味道释放出来,原本看上去网状的网油渐渐的收拢,成为了薄薄一层裹在肉丸上,好像面糊一样的东西。
金黄的色泽和酥脆的触感,尤其是那股随着油锅不断扩散出来的肉类的香气,简直就好像是一道不断冲击着所有人嗅觉的香气海浪。
此时油锅里的温度已经逐渐上升,从一百四五十度慢慢的来到了一百六七十度,别看只是二三十度的温度提升,其实主要是让整个油锅里的食材温度从内到外的稳步提升。
而不是一瞬间就温度太高,让外面都熟过头了,里面的内馅都还没有熟。
更重要的是,在出锅或者说料理在油锅内成熟的时候才将温度拉高,可以有效的将油炸食物外层的油腻感拉低。
当然传统抢酥去油的复炸也是少不了的...
等到基本成熟的肉丸被捞出,沥油的时间里表层的水份会再次析出部分,当油锅内的温度拉高到一百八十度左右的时候,再次将肉丸放进去,不用太久,仅仅是十五秒钟的时间。
再捞起时候,肉丸散发着浓郁香气,红褐色的光泽,就已经代表了这道料理的彻底完成!