茶亦醉人何需酒

    夜深了，在电脑上敲字已经很累了。

    我随手拉开了窗帘，那对面的街灯一下子便柔柔的透了过来，灯光已经是淡黄淡黄的了，蒙蒙的细雨在灯光的缠绕下，安静的纷扬着。春的晚上也是这么的冷，我回身，用力地擦了擦冰凉的双手，带着收拢的思绪，忽然想象细雨那样遁入寂静中！

    往往在这时，我便会起身，倒去已经不知斟了多少次水的淡茶，再重新轻轻地掇上一点台湾乌龙茶叶，大约90多度的矿泉水下，那悠悠的茶香便轻轻扬扬的滤入了心里。

    手捧一怀萦绕着香雾，流溢着清香的隹茗，细细入喉， 便啜出了一种和静的心境和生命之深邃意蕴，是一种多么惬意的事情。

    我常常在茶香下微醉。

    那记忆也常常会顺着茶雾，遁入久远的年代。

    记得刚工作时，不会喝茶。办公室来客人，都是用一个上面印有某某单位名字的有盖大白瓷杯，撮上一小撮香片茶，开水一倒，就搁在了客人的面前。那时，哪有品茗之说？纯是为解渴之物。而那种香片茶，却不管你是饮还是喝，仍旧是在洁白的茉莉花的纠缠下，散发出淡淡的茶香，一会儿竟也充盈了一室。那时，我也总是会情不自禁地深深的吸上一口。而今，这样的茉莉花茶，却是我们这里横县的特产。只要你一走过，从山坡田野到处都飘来茉莉花香，那里的男女老少啊，连衣服都熏沐着茉莉花的幽香。

    但由于茉莉花茶香气逼人，我常常在沉思之时被扰乱了思绪，从此竟对茉莉花茶敬而远之了。

    那年，听人说起太平天国起义的桂平，有着一座山峰叠翠，怪石崎岖的西山，山腰下有闻名的甘泉一眼，称为乳泉，最为引人的是有庵里老尼姑种的西山茶。于是，和朋友同去，在蒙胧的静山幽林下，汲来乳泉，细煮新茗。那西山茶便成了最舒心畅怀的享受了，人也醉了。

    但我却真的曾经醉过茶。

    那是好几年前的一次，朋友带我到他的广东朋友处。我的朋友是个雅士，爱好文章书法。朋友的朋友认为：有朋自他方来，不亦乐乎？正像郑板桥说的那样：“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。”

    于是热情地主人拿出招呼自己的功夫茶具，请喝工夫茶。那一套的茶具真让我开了眼界，我才知道工夫茶需要这样的讲究：十二件茶具一定要备齐：茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、红泥小火炉、砂铫、羽扇和钢筷。真真精致美观，有如艺术品。开始，我还以为是专门为招待客人才用的。其实不然，这是喝功夫茶的讲究。只见主人在那小小的茶壶里倒了许多的茶叶，问了问，才知道是乌龙茶。我目瞪口呆地看着主人在入神的操作着。水沸时，便见主人拿起顺壶搁一下便开始冲水，把水冲到满了溢出。并告诉我们滚水略凉一点，才不会破坏茶的成份。将茶面的沫刮去。盖好茶盖，再用滚水淋在壶上，让热气内外夹攻，茶香就可迅速挥发。

    然后，见主人把几个小小剔透又薄又白的浅茶杯团团排好。那杯子很小，一饮便入喉。我才知道喝工夫茶连杯子都极讲究，原来是浅则水不留底；质薄如纸能起香；白则能衬托出茶色来。

    主人一手拿一个杯子，放在另一浅杯上，中指抵杯底，拇指沿杯沿旋转，便传出了莺燕轻鸣的声音，雪白透亮的杯子便在滚水中快速转动，配着烫杯者的姿势，其美妙之处非笔墨能尽描的。然后把茶壶中的茶同时先扬后点地洒给三四个杯子，而且每个杯子里的茶都浓厚一样。那“关公巡城”“韩信点兵”等等倒茶手法，我就是在那个时候知道的。

    当时，主人先不喝，让我们先喝，意为敬客。我一点都不知功夫茶的厉害，一口饮尽，顿时苦得我紧皱双眉。已经来不及知道是什么味道了。主人和朋友齐笑我：怎能如牛饮般，糟蹋了。原来才知道拿起茶杯后，先以下唇轻触杯缘，以鼻赏茶香，然后一饮而... -->>
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