533 春笋为纸，但缺刀功（二合一）

sp;  我们之前品尝的时候，总感觉这道腊肉既有腊肉应有的鲜香厚腻，又有着一股说不出的清新味道，仿佛吃多少都不会吃腻一样，其实这都是春笋的功劳！”

    我擦！

    怀良人和严一都听傻了，好家伙，神厨就是神厨，真是能折腾啊，就这么浪费珍贵的春笋？

    幸亏这位路前辈不做西餐，否则谁敢保证他不会拿黑松露烧了来熏肉？那会让天下所有做西餐的厨师发疯的！

    路天明长叹一声：“厉害厉害，怪不得老叫花会输给你了，他输得果然不冤枉！

    老叫花，我还得谢谢你，想不到我居于华·山三个月，竟然还有机会得遇知音，这都是你的功劳！”

    石不语一愣：“老路痴你先等等......

    我说你没发烧吧？什么华·山！这里是太山！

    你这路痴病可是越来越严重了，这可不行啊，以后可不能到处乱跑了，否则说不定哪天你就变成失踪人口了。”

    “太山？”

    路天明一脸的疑惑：“老叫花你确定？难道我又迷路了吗？”

    周栋苦笑道：“路前辈，这次老石头没说错，这里确实是太山......我们这次来太山找你，是有件事情想要向您当面请教。”

    “对对对，我想起来了，这里是太山！

    哈哈哈，好在跟华·山的距离也不算太远，还好还好。”

    路天明哈哈大笑：“对了，你们找我有什么事情？”

    “路前辈，我们正在尝试还原一道失传美食—‘纸包炸鸡’，

    这道美食的重点在所用的纸，却并不是如今很多厨师常用的烘培纸，更不是做盐焗鸡用的卫生纸。

    我也是听老石头说，您对这道纸包炸鸡所需要用到的‘食纸’颇有研究，所以特来请教......”

    “哈哈哈，老石头，你也有今天？”

    路天明听完周栋的话又是一阵大笑：“周神厨勿怪啊，我这可不是冲着你。

    不瞒你说，我对‘食纸’是有些研究，但是也仅仅只是找到了正确的方向而已，那日提起此时，他们几个都听不进耳，还说我这是什么旁门左道、奇技银巧，当时气得我也不想说下去了！

    怎么，老石头你现在倒是想起我来了？

    先不提周神厨的事，你是不是该向我当面认错呢？”

    “老路痴，给你脸了是吧？”

    石不语大怒，当着后辈的面，你老小子怎么还得理不让人了？

    说你是旁门左道有错？华夏菜色千百种，真正能用到所谓‘食纸’的又有几道？

    你把精力投入到这类小道上去，不是走火入魔是什么？

    不过现在还真不能跟路天明较劲，现在他可是周栋的二厨，主厨来请教人家，你个二厨却跟人家先怼起来了，勤行有这样的规矩吗？他虽然自称勤行老怪物，却比年轻一辈的勤行人更加谨守规矩。

    “行行行，谁让老叫花有求于你呢？

    我错了！你老路痴是对的，我收回当初的话，这成了吧？”

    路天明放声大笑：“成了成了，能让你老叫花当面认错，我开心着呢。

    周神厨，说起来还得感谢你啊，让我出了这口闷气！”

    周栋也不好多说，只得笑道：“路前辈说笑了，应该的，应该的。”

    “这‘食纸’要制造出来确实非常繁琐，首先它是真正的纸，要得到它就得自己造！”

    “自己造？”

    周栋不觉皱眉，这可是跨行业了，难道还得跑去造纸厂定做不成？

    路天明呵呵笑道：“没错，必须要自己来造，因为现代的造纸厂根本就没了这种工艺。

    要造这种纸，必须要遵循蔡伦造纸的古法，缺点呢是比较繁琐，不过也有优点，既然是蔡伦的古法，也就不需要现代的一些造纸设备。

    其实我研究‘食纸’多年，方法已经基本掌握了，现在主要是卡在造纸材料上......”

    周栋奇道：“难道说这造纸材料非常的珍贵，很难找到吗？”

    路天明摇头道：“要找到不难，可要用它造出‘食纸’来可就难喽......”

    “哦，不知路前辈说的这造纸材料究竟是什么？”

    “远在天边，近在眼前。”路天明笑道：“这造纸材料你刚才还亲口说过的，难道这么快就忘记了？”

    “什么？”

    周栋脑中灵光一闪：“我明白了，难道是春笋？”

    “正是春笋！”

    路天明点头道：“所以这‘食纸’也可称为‘笋纸’，是以蔡伦古法，用春笋为材料造成。

    不过这仅仅是我多年研究出的方向，虽然一定不会错，可是要用春笋造成薄薄的食纸可太难了，每年的春天我都会尝试无数次，可结果却都是失败。”

    尼玛啊，造个纸都用上春笋了？

    现在怀良人和严一脑中都在回荡着一句话—‘你们城里人可真会玩儿，俺们算是跟不上了’。

    “不应该啊？”

    周栋皱眉道：“我虽然不太懂造纸，可也听说过当年蔡伦就是用草、树皮等木属原料来造纸的，

    笋本质上其实就是竹子，具有丰富的纤维成分，理论上用来造纸是可行的，难道......”

    其实想说难道是专业不对口的原因？

    您虽然是神厨......要造纸是不是也该请位有经验的造纸师傅帮忙啊？

    “不是技术方面的问题。”

    路天明一看就知道周栋在想什么，有些无奈地道：“我研究食纸多年，说到用古法造纸可不比现在的造纸师傅们差，问题其实还是在春笋上。

    用春笋造纸，太嫩了不行，没有足够的纤维成分纸是出不来的；可太老了也不成，造出来的纸又糙又硬，擦屁股都嫌硌，还能入口？

    所以要选择‘半熟’的春笋，如今我已经掌握了选材的方法，唯独欠缺一样......”

    周栋忙道：“缺什么？”

    “刀功，出神入化，盖压当代神厨的刀功！”