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第一百一十七章 君子菜与马屁菜 (加一更)

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‘走火’的手法,只有这样才能让五花肉和莲子的味道完美融合。

    三,就是我的这几张竹叶,俗话说的好‘无肉令人瘦,无竹令人俗’。

    竹叶的清香蒸入肉中,就会减少油腻、提升口感!

    为什么我要选择竹叶?因为莲为污君子、竹为清君子,一清一污相融,合乎天道!自然也合乎食道!

    这道菜,有人说他是‘马屁菜’,不是君子所为;可是世人又哪里知道,一清一污,本来就是相辅相成的,只要肯用心,‘马屁菜’也一样可以成为菜中的君子!”

    “申老师,这是你的拿手菜色吧,就这样传授给我,恐怕不太好吧?”

    申公道刚才特意把厨工调开的时候,周栋本来也想走的,却被他用眼神制止了,没想到他真的是倾心传授,不觉有些感动。

    “你也叫我申老师了,怎么就不能传你呢?

    其实啊,我也并不是没有私心的。看得出来,周栋你是个厨艺天才,日后的前途无法限量,‘申老师’我其实根本不配做你真正的老师......

    我只希望你能够顾念今天的情分,日后能够多提携一把鲁厨。

    申诚是个什么样子你也看到了,难道等我退休封刀之后,让他来掌管鲁厨麽?”

    申公道边说边将菜装盘,摆上边饰:“走吧,可不能让那几位老爷子等急了;我刚才说的话,不是要用人情逼迫周栋你做出承诺,你可不要误会啊?”

    周栋和他边走向鲁厨的‘食雅厅’边道:“放心吧申老师,我既然和鲁厨有这场缘分。以后鲁厨真有什么为难的事情,我是不会袖手旁观的。”至于接手鲁厨,周栋并没有这个打算,估计申公道也就是客气几句罢了。

    “哈哈!有你的这句话,我就放心了。今天就算不能顺利通过评审,我也没有什么可遗憾的了。”

    申公道呵呵一笑,轻轻推开了‘食雅间’的门。

    里面老青五位评委,加上林清这个随访的媒体记者,在开门的一瞬间,齐齐把目光投注在了周栋的身上。

    “他果然来了,这可能就是我唯一一次反败为胜的机会了。”

    怀良人暗暗心喜。跟周栋也接触了这些天,甚至成了朋友,周栋是什么脾气性格他可是太清楚了,这次机会如何不能好好把握,还不知道下次要等到什么时候呢。

    而且这次林清刚巧也在身边。

    清妹妹的美食诗写的这么好,如果我这次挑出周栋的毛病,让他心服口服,总该成为清妹妹笔下的‘主角’了吧?

    怀良人暗暗下定了决心,无论是为了面子还是为了妹子,这一次他都必须要赢!

    “各位评委老师,九州鼎食鲁厨申公道、国家特二级厨师,按评审规则送审!”

    之前还紧张到手都在颤抖的申公道,这会儿却是挺直了腰杆,不卑不亢。

    倒是让几位老爷子赞许的看了他一眼。

    卢知味是鲁菜专家,当然是由他先问:“小申啊,这道是什么菜啊?”

    申公道将菜盘端到评委面前的红木桌上,轻轻揭起盘盖道:“卢老,是‘带子上朝大登殿’,古传的做法,不敢稍减人工!”
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