113. 经营之道

大半，建好的一号楼，已经开始进入到了初级装修的阶段，这时候在接着做，倒是事半功倍，也不算太麻烦。

    倒是那二号楼哪里有点问题，原本二号楼是打算建成三十八层的高楼的，地基设计全是按照三十八层的高层来的，可是这才建到十层就丢在这里，成了烂尾楼。

    后来还是通过姐夫广利的弟弟在建设局的广义二哥，帮忙找人批得条子，进行的暂时的封顶，不过建设局那边的备案还是按照三十八层来的，以方便今后的扩建。

    临时封顶没有按照永备建筑那样，采用钢筋混凝土浇灌的模式，而是在十楼的顶层预留的未来扩建的基础之后，加上了一层彩钢屋顶，虽然麻烦了点，倒是倒也结实耐用，而且也方便日后的扩建。

    大姐夫现在成了酒店装修和改建工作的工程监理，毕竟他以前就是搞工程建设出身的，所以搞起这些工作来倒是有模有样，在他的监督下，酒店的重装修和后即建设很快就上了轨道，估计明年的三月份就能正式完工，对外营业了。

    而李立强这几天却是为了酒店的餐饮区域发起了愁，原来他本来是个厨师，可是如果今后真的开始经营酒店的话，他就成了大老板了，不能在经常往餐饮这边跑了，主厨的身份显然不适合他，所以想要把这餐饮部经营好，就必须要找到合适的主厨和帮手。

    找厨师什么的其实并不难，可是难的是，他们酒店的餐饮部，将来是打算以宫廷菜作为招牌主打的，而这些菜只有他会做。

    如果找来新厨师，难免就要把技术传给别人，可是如果别人学会了技术跳槽，或者另起炉灶怎么办？

    为了这件事这几天，李立强一直很头疼，直到李逸帆给他提出了一个建议。

    “老爸，干脆咱们就和那些新雇来的厨师签订一个长期的工作合同算了，甚至终生合同也一样可以。”

    “这样行吗？”

    这一点，李立强也不是没想过，可是他还是不放心，其实这也和国人习惯的喜欢有点绝技，就敝帚自珍有关系。

    “怕什么？首先咱们的这份合同，只和那些从咱们这里学习了宫廷菜做法的大厨签，工资要订的很高，然后再给合同上，标明一个每年工资和奖金，上涨的幅度，当然这要和酒店的业绩挂钩。这样一来，干得越长，手艺越好收入就越高，他们当然有积极性了，然后再给他们定一个天价的违约金，如果他们要是今后想要另起炉灶，或者跳槽，不用咱们的技术也罢，如果要是用了的话，那就得交上天价的违约金。”

    “啊？这样啊？这样人家愿意和咱们签这样的合同吗？”

    巨额违约金这样的事，在一些大酒店的厨师里面不时什么秘密，你要是从人家哪里学手艺，确实有这样的风险，所以很多酒店都会给那些拜师学艺的厨师制定一个违约金的规定。

    做菜的配方，秘籍都可以交给你，但是如果你要是学了，那就只能在这里干，如果想走，那就交违约金，而且到了别处之后，不准用从这里学的手艺，除非今后你不在这座城市，或者是某一片区域混，那还可以考虑。

    “你把工资的起价订到一万块，你看有没有人愿意！”

    李逸帆的一句话，让李立强都不由得为自己这个儿子的心黑手狠而侧目。

    这年头滨城的平均工资不过才一千八九，能挣两三千都算高薪了，即便是在南方经济发达的省市，能挣月薪一万的那都绝对是金领，这条件要是公布出去，那些厨师还不抢破了头想来和自己签合同啊？

    更何况这合同里可说了，工资每年都会上调的，而且年终奖红包不限。。。

    这时候可不是十年后，要是十年后，你一家五星级酒店说给招聘主厨工资一万，你看人家会不会吐你一脸唾沫。